terça-feira, 6 de setembro de 2011

Abobrinha refogada com calabresa e bacon


                                       Abobrinha refogada com calabresa e bacon

Ingredientes:

100 g de bacon
2 abobrinhas
2 cebolas
200 g de lingüiça calabresa
1 dente de alho picado em pedacinhos bem pequenos
Azeite
Sal e pimenta

Modo de preparar:
Corte as abobrinhas em cubinhos. Com as cebolas, o bacon e a lingüiça siga o mesmo raciocínio. Coloque um fio de azeite em uma panela  em fogo baixo, acrescente o bacon, a calabresa e a cebola,  até que o mesmo fique bem refogado. Acrescente em seguida a abobrinha, mexendo sempre com uma colher de pau para que os sabores se misturem. O ponto ideal será aquele em que a abobrinha estiver macia, mas firme. Por fim acrescente sal e pimenta moída a gosto. Combina bem com arroz branco.
Hoje esse foi o prato aqui em casa...huuuummmmmm.

CACHORRO-QUENTE

                                                              Cachorro-quente



GENTE PARA TUDO... 

Quem não conhece o mais famoso cachorro quente de João Pessoa não sabe o que esta perdendo. Continuando em João Pessoa, férias maravilhosas, saímos para um lanche, claro guiado por nossos amigos Ari e Marlene, nos levaram para conhecer esse lugar, Mundial Lanches, o lugar é a cara do seu dono. Jurandir Zacarias, 70 anos, tem muita história para contar quando lhe perguntam sobre a origem do mais famoso cachorro quente da cidade.
A escolha do nome ele nos contou que certo dia estava na calçada observando a fachada da casa onde ia funcionar a lanchonete, quando foi indagado por uma moradora do bairro sobre que negócio seria  aberto ali. Jurandir lhe disse: “vou vender sanduíches e caldo de cana”. Retrucou à senhora: “ótima idéia a sua, mas vou lhe dar uma sugestão: não coloque o nome da lanchonete de “caldo de cana”, não é boa escolha. Já que estamos na época da copa do mundo por que o senhor não usa o termo mundial?”. Jurandir gostou da idéia, e daí edificou a marca e o estilo do mais famoso cachorro quente da cidade. A Mundial Lanches!

 
O cachorro quente daqui é bem diferente do tradicional hot-dog,  sanduíche de pão, salsicha, molho de tomate, vendido nos carrinhos pelas esquinas de todo o país.
Bem, minha opinião é que realmente não tem sentido você pedir por tele-entrega, o melhor é vir à lanchonete porque o sabor não se comparam.
Então fizemos nosso pedido e ai esta o registro hummmmmmmmmmmmmmm.
Experiente o caldo de cana com limão.
 

 ESSA É UMA HISTORIA DO VENDEDOR DE CACHORRO-QUENTE.

Um homem vivia á beira de uma estrada e vendia cachorros-quentes. Ele não tinha rádio, televisão e nem lia jornais, mas produzia e vendia bons cachorros-quentes. Ele se preocupava com a divulgação do seu negócio e colocava cartazes pela estrada, oferecia o seu produto em voz alta e as pessoas compravam.
As vendas foram aumentando, e cada vez mais o homem melhorava seu produto, comprando sempre o melhor pão e a melhor salsicha. Foi necessário, também, adquirir um fogão maior para atender ao grande número de fregueses, já que o negócio prosperava. Seu lanche era o melhor de toda a região! Vencedor, ele conseguiu pagar uma boa escola para seu filho. O menino cresceu e foi estudar Economia numa das melhores faculdades do país.
Quando já formado, seu filho voltou para casa e notou que o pai continuava com a vidinha de sempre e teve uma séria conversa com ele:
- Pai, então você não ouve rádio? Você não vê televisão? E nem lê jornais? Há uma grande crise no mundo. A situação do nosso país é crítica, está tudo ruim. O país vai quebrar!
Depois de ouvir as considerações do filho estudado, o homem pensou:
“Bem, se meu filho estudou Economia, vê televisão, ouve rádio e lê jornais, só pode estar com razão.”
Com medo da crise, o pai procurou um fornecedor de pão mais barato (e, é claro, com menos qualidade) e começou a comprar salsicha mais barata (também pior). Para economizar mais ainda, parou de fazer seus cartazes de propaganda na estrada. Abatido pela notícia da crise, já não oferecia seu produto em voz alta… e chegou a níveis insuportáveis.
O negócio de cachorro-quente do velho homem, que antes gerava recursos até para pagar a faculdade do filho, quebrou.
- Você estava certo meu filho, estamos no meio de uma grande crise.
E comentava com os amigos, orgulhoso:
- Bendita a hora que fiz meu filho estudar Economia. Ele me avisou sobre a crise!

GRANDE LICÃO:

VIVEMOS EM UM MUNDO CONTAMINADO POR MÁS NOTICIAS E, SE NÃO TOMARMOS O DEVIDO CUIDADO, ELAS NOS INFLUENCIARÃO A PONTO DE ROUBAREM A PROSPERIDADE DE NOSSAS VIDAS.

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

CUCA

Nessas ferias de julho fui á Joao Pessoa, na casa de minha amiga Marlene, pense numa mulher prendada, MASSA é com ela mesmo. Eu como sou fraca pra essas receitas tentei aprender algumas coisitas com ela.
Cuca é uma delas...huummmm gente pense num trem bom.
Os gaúchos têm um dialeto próprio, mas a palavra cuca já foi incorporada no nosso vocabulário popular e hoje faz parte do rol de pães nacionais, embora praticado à exaustão apenas na região Sul,  já a versão catarinense do doce combina massa fina, fruta macia (opcional) e farofa crocante.
É para tirar do forno e comer na hora.
A receita parece fácil, mas tem lá seus segredos. É não amassar demais a mistura de farinha, manteiga e açúcar. “Se mexer muito vira uma pasta, em vez de farofa”. Outra sugestão é usar a manteiga gelada para garantir a textura crocante.

Ingredientes:
Massa
1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo (5g)
3/4 xícara (chá) de água (150ml)
10 colheres (sopa) rasas de açúcar (100g)
1 ovo inteiro
5 colheres (sopa) de manteiga (60g)
Raspas de limão a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
Uma pitada de sal
Farofa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
12 colheres (sopa) de manteiga (150g)

Modo de preparo
Massa
Em uma vasilha, dissolva o fermento na água. Em seguida, junte o açúcar e deixe descansar por alguns minutos.
Acrescente o ovo, a manteiga e as raspas de limão.
Por último, adicione a farinha de trigo e o sal e misture até que a massa fique homogênea, mas com consistência mole, desgrudando dos dedos.
Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada (20 cm x 25 cm) e deixe crescer de 30 a 50 minutos.

Farofa:
Junte a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga em uma vasilha.
Agregue-os usando as pontas do dedos.
Misture tudo até obter uma farofa úmida e solta.
Por último, cubra a fôrma com a farofa.
Leve para assar por cerca de 30 minutos, em forno pré-aquecido a 150º C.
Cuidado com a cuca, que a cuca te pega...

REUNIÃO FAMILIAR...


Na família já é tradição um almoço regado a galinha caipira, pequi, mandioca, gueroba, milho verde e couve refogada,...e assim vai. Comidinha de goiano. Já é de praxe reunir sempre aos domingos (casa das tias), mas, não fica só no almoço, rola o pãozinho de queijo com café, feito pelas mãos da tia Rosa. MARAVILHOSO.